山西老陈醋、宣威火腿、景德镇瓷器……很多特产背后是非遗技艺：几代人的手艺，成就一个地方的味道。
什么是非遗特产
非遗（非物质文化遗产）包括传统技艺：酿醋、腌制、制茶、造纸、陶瓷。用非遗工艺做的特产，有“技艺的附加值”。
为什么值钱
非遗技艺=独特性：工艺复杂、难以复制；时间成本（陈化、发酵）沉淀品质；文化价值（故事、传承）。
怎么辨别
认准“非遗”标识和传承人品牌；非遗产品通常有工艺说明；价格高于普通产品（技艺成本）。
传承的意义
买非遗特产，是“为手艺投票”：支持传承人、延续老手艺。特产的价值，一半在味道，一半在故事。
非遗特产是“可以吃/用的文化遗产”：老醋的酸、火腿的香，都是时间与手艺的沉淀。买一份非遗特产，就是支持一份传承。