“靠水吃水”的地方，水产成了地标：阳澄湖大闸蟹、查干湖胖头鱼、洪泽湖螃蟹，水域就是品质背书。
阳澄湖大闸蟹
苏州阳澄湖：水质清澈、水草丰茂，蟹肉紧实黄膏饱满。正宗蟹有“防伪蟹扣”，认准官方查验渠道。
查干湖胖头鱼
吉林查干湖：冬捕闻名，胖头鱼肉质鲜美。查干湖鱼有地理标志，冬捕季是“头牌”。
其他地标水产
洪泽湖大闸蟹（江苏）、鄱阳湖银鱼、大连海参、宁德大黄鱼。
鉴别要点
地标水产看防伪标识（蟹扣）、产地直发、价格合理；生鲜水产注意冷链和鲜活度。
地标水产是“一方水养一方鲜”：水域决定品质，标识保证正宗。吃地标水产，认准标识和冷链。
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