中国人讲究“不时不食”：什么季节吃什么，是祖先留下的饮食智慧。节令特产，就是“跟着节气吃”。
春天的味道
春笋（江南）、清明螺（“清明螺，赛过鹅”）、春茶（明前龙井）。春天的特产“鲜嫩”。
夏天的味道
荔枝（“一骑红尘妃子笑”）、杨梅、绿豆糕、莲子。夏天的特产“清凉”。
秋冬的味道
大闸蟹（秋风起）、柿子（霜降）、腊味（入冬腌制）、年货（春节）。秋冬的特产“丰盛”。
节令的意义
节令特产提醒我们“顺应自然”：应季的食物风味最佳、营养最好。跟着节气吃，是最朴素的养生。
节令特产是“中国胃的时间表”：春笋、夏荔、秋蟹、冬腊，四季各有味道。不时不食，吃出健康也吃出文化。