干货耐放、提味、滋补，是送礼和囤货的“常青树”：干贝香菇木耳、汤料药材，干货店里藏着各地的精华。
提鲜干货
干贝、虾皮、香菇、干笋：煮汤炖菜放一点，鲜味立刻提升。福建浙江的干贝、东北的木耳、浙江的笋干都有名。
煲汤干货
广东人的“靓汤”靠干货：五指毛桃、霸王花、无花果、蜜枣、南北杏。汤料包配好，回家直接煲。
滋补干货
红枣（新疆/陕西）、枸杞（宁夏）、桂圆干（福建）、银耳（福建古田）。
购买建议
干货看“干”和“净”：干燥度好、无杂质；认准产地品牌；买回后密封防潮保存。
干货是“时间的味道”：水分走了，风味更浓。家里备几样干货，随时能煲一锅好汤。